單一園 | 瓶中的時光老人——衛恩日晷園 | VDP 特級葡萄園

2019年01月31日 公司新聞 350 views

VDP分級係統的四個級別

日晷園是VDP特級葡萄園,位於金字塔頂部

摩澤爾河及其支流Saar(薩爾)和Ruwer(魯文)的山穀,自古羅馬時代以來一直是德國最浪漫的山村酒鄉。藤蔓和森林覆蓋了陡峭的板岩山脈,河水蜿蜒地流向Koblenz(科布倫茲)處的萊茵河。這裏的雷司令出類拔萃,無與倫比,他們有著獨特的細膩度與馥鬱的芬芳,果酸迷人,並且常伴有一種礦物質的韻味,魅力無窮。

早晨的摩澤爾酒鄉

在這裏,不乏名莊名園,像金滴園、藥方園、沙茲堡園、醫生園等VDP特級葡萄園,赫斯皮特酒莊(Vereinigte Hospitien)、格蘭菲雪酒莊(Grans-Fassian)、魏格勒酒莊(Geheimrat J. Wegeler)等VDP聯盟成員。他們都是摩澤爾產區的代表,在世界上赫赫有名。當你順著摩澤爾河遊覽的時候,你會被美景所陶醉,為名莊名園所傾倒。

而這一路走來,你會發現一個有趣的現象,那就是你會看到很多日晷。你不禁會問,咦,難道這些都是著名的單一園“日晷園”嗎?可是不對啊,難道整個摩澤爾都分布著“日晷園”?顯然是不可能的。別著急,小邁今天就帶你們去探個究竟,到底這個著名的日晷園在哪裏,它又為什麽能夠脫穎而出,成為那個非同一般的“日晷園”。在此之前,我們還是先去邁嘉樂的酒窖一睹名釀“日晷園”的風采。

邁嘉樂酒窖裏的日晷園

上麵幾款“日晷園”都是來自我們邁嘉樂長期合作夥伴——魏格勒酒莊(Geheimrat J. Wegeler)。沒錯,就是我們上篇係列文章中提到的那家野心勃勃又高瞻遠矚的魏格勒酒莊。人家就是這麽牛,坐擁兩個世界著名葡萄園:醫生園日晷園。不要看人家現在這麽風光,風光背後的付出是巨大的,這其中的艱辛豈是局外人能體會和想象的!所有的成功都是無盡的辛勞換來的,沒有例外。跟小邁去了解這家了不起的酒莊吧~

藝術&科技並行——魏格勒酒莊

VDP始於:1999

葡萄園麵積:12.2公頃

葡萄品種:100% 雷司令

地質構造:板岩風化土壤

1902年,Julius Wegeler在購買醫生園之後,在它周圍修建了一座酒莊,並以自己名字命名。自此,酒莊便開啟了他們到目前為止長達一百多年的釀酒事業。與此同時,Julius Wegeler在酒莊旁建了一個酒窖,他在當時用於建造酒窖的基本理念,就算是放到今天來看,也仍然是具有超前意識的構想。這個酒窖帶有有機拱門和曲線設計,是當時最具審美的青春藝術風格(1900前後西方的一種藝術創作方向)建築代表。除了美學理念,他還運用了一種基於引力原理的現代技術。他巧妙運用重力,因此不需要使用泵就能對葡萄進行保護性加工和釀造。其中包括在當時屬於革命性質的管道係統和酒窖中的供暖設備。也就是說,一百多年前,魏格勒酒莊就已經展示了如何在葡萄酒釀造中使用現代技術,同時又不會忽視葡萄酒的精致結構的先進思維。

■ | 葡萄園中的魏格勒LOGO

在酒莊接近13公頃的葡萄園上,一代又一代的經營者繼承祖先的睿智,始終保持著開闊的胸襟,長遠的目光,踐行著酒莊的座右銘:生產世界上最精粹的雷司令。酒莊的幹型和貴腐甜雷司令早已邁向國際舞台。目前酒莊中三分之二的葡萄酒都是幹型雷司令,酒莊的主要客戶是高檔餐廳。而貴腐甜雷司令作為德國特有珍品,魏格勒酒莊的產品也始終名列前茅。

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接下來我們去了解著名單一園——日晷園|VDP特級葡萄園。

日晷園

產區:摩澤爾-薩爾-魯

麵積:46.23公頃

方位:S-SW/SSW

海拔:110-320 m

坡度:60%—100%

土壤:藍灰色板岩

葡萄品種:雷司令

降水量(月均降水量:67mm)

溫度(月均溫:9.1℃)

日照時長(月均日照時長:131.9h)

風 土

你沒看錯,坡度100%。是不是被驚掉了下巴。小邁也是十分驚訝,垂直葡萄園,簡直蔚為壯觀啊~葡萄園沿著摩澤爾河分布,位於村莊衛恩(Wehlen)對麵,西南向,因此被稱為衛恩日晷園。葡萄藤矗立在純淨的中等深度的泥盆紀板岩風化土壤之上,這裏的土壤岩石比例非常高,除了能很好地吸收和反射熱量,幫助葡萄成熟,透氣性也非常好。加之日照時間長,距離摩澤爾河近等優勢,孕育的葡萄酒更加醇厚,帶著礦物質的深沉,口感更加複雜。由於葡萄園坡度很大,這裏的葡萄種植大部分還是采用傳統的單株木柱培植,這種栽培方法可以追溯到古羅馬時代,主要用於坡度較大的葡萄園中。

日晷園標誌

曆 史

1842年,衛恩(Wehlen)村莊的一個葡萄農在兩個葡萄園的坡上分別建造了一個日晷作為計時器,幫助村名計時,其中一個就是今天我們介紹的葡萄園衛恩日晷園。一開始這個葡萄園的葡萄酒被稱為“衛恩”,直到20世紀初的時候才使用“衛恩日晷園”這個名字。當時普遍使用日晷計時的方法,因此很多葡萄園都有日晷,但真正的“日晷園”隻有一個,就是這個“衛恩日晷園”。日晷園幫助人們計時,同時也是時光的見證者,每一瓶“衛恩日晷園”都是時光的凝萃,將我們與過去聯係在一起。

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