酒知識 | 靜享葡萄酒,體驗感官上的優雅

2018年10月21日 酒窖設計 35 views

萄酒曆來是優雅和高貴的代名詞,在西方被譽為“有生命的液體”,無論何時何地,一杯葡萄酒下肚,定能讓人心神搖曳、唇齒流芳。葡萄酒猶如一位優雅的女士,它是挑剔的,它會因葡萄品種、采摘年份、土壤、釀酒技術、甚至橡木桶而產生不同的品質和風格,就像女人因為成長環境、經曆的不同就有不同的氣質和性格。今天我從視覺、嗅覺、味覺三個方麵和大家分享紅酒如何品鑒。

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視覺

侍好酒後,手持酒杯以45度角合適的距離下,對著光,或者對著白紙,觀察酒體的顏色。一般來說,紅酒顏色深淺與其酒體、風格相對應。通常來說顏色越深的紅酒一般酒體較為厚重,風格也較為強勁,當然單寧含量也稍高,年份也較久;另外,如果釀造時浸皮時長有關,浸皮時間越長,其顏色越深。

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嗅覺

通過聞葡萄酒的香氣,在酒倒入酒杯時去感受,經常呈現的香氣有柑橘類香氣、漿果類香氣、幹果香氣以及花香等,也有些香氣是由橡木桶帶來的。

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味覺

輕搖酒杯,喝一口酒,讓它在口腔內多停留片刻,利用舌頭和麵部肌肉的運動攪動葡萄酒,讓酒液充分在口腔中翻滾,感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精度、酒體、餘味這六個方麵是否達到了平衡。通過不同的溫度、時間來慢慢品味。每一杯葡萄酒都值得被溫柔對待,通過不同的溫度、時間來慢慢品味,發揮它存在的價值。

葡萄酒的品嚐不僅隻是喝,反而更像是透過嗅覺與味覺所進行的審美體驗,一種用感官閱覽世界的巧妙途徑。沒有任何其他的飲料可以在止渴與美味之外還能同時給我們這麽多東西。

一個懂得品味葡萄酒

必然是一個懂得享受生活人

裕凱酒業:一家有著13年進口葡萄酒品牌運營曆史的企業,業務範圍遍及葡萄酒進口分銷、專業酒窖設備代理、永利爆大奖官网設計和承建、葡萄酒專賣店連鎖及葡萄酒文化推廣等領域。 

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