不可思議的藝術酒莊Chateau La Coste

2018年11月08日 酒窖設計 463 views

        駕駛座上的俊男邊開車邊說著四處可聞的蟬鳴聲:“對法國人來說,聽到這個聲音就代表了夏日假期。”他正開車送我去山坡上的別墅Villa La Coste。但我到普羅旺斯可不是為了度假,而是要參觀Chateau La Coste 酒莊的建築及藝術展覽。

       酒莊主人叫Paddy McKillen,來自北愛爾蘭。他姐姐Mara 20多年前為了寫一本普羅旺斯食譜,從北愛爾蘭首府貝爾法斯特跑到這裏,就像許多人一樣,她愛上了這個天氣溫暖、民風淳樸的地方,留下來定居。企業家Paddy 也因多次來此地看姐姐,便請她尋找當地投資機會。Mara找了很久,終於在離“現代主義之父”塞尚家13公裏的小村莊Le Puy-Sainte-Réparade裏找到了Chateau La Coste酒莊。那時莊主剛過世,5個兒子不想繼續經營,便將酒莊賣給Paddy。

Paddy 一買下酒莊,立刻將原來的傳統生產升級為生物動力法(biodynamic),還邀請2008年的普利茲克特獎得主法國建築師Jean Nouvel為他設計一個最現代化的釀酒酒窖,一共用4年時間才做好。Chateau La Coste 一年大約生產60萬瓶酒,除了普羅旺斯特產的桃紅酒以外,還有價格十分合理的紅酒、白酒以及氣泡酒。

       Paddy在阿根廷也有一個酒莊,但他最擅長經營的是酒店。倫敦最時髦的Berkley’s、Claridges、Connaught酒店都是他的。所以,他又在離酒莊數公裏的山坡上開了休閑別墅,並聘請阿根廷名廚Francis Mallmann 和有三個米其林星級的餐廳廚師 Gérald Passédat為酒莊及別墅提供美食。酒莊內共有三家餐廳,提供的美食從輕便餐點到精致法餐、阿根廷牛排都有。

       酒莊的最大特色並不是美酒美食,而是建築與藝術。除了有Nouvel 設計的釀酒酒窖,Paddy還請安藤忠雄、Frank Gehry、Renzo Piano、Richard Rogers及Oscar Niemeyer設計餐廳、展覽廳和戶外演奏廳。對建築稍有研究的人都知道,這些人都得到俗稱“建築界奧斯卡”的普利茲克特獎。一個城市能有一棟普利茲特克獎得主的建築就可以引以為豪了,更何況在一個酒莊內同時有5位得主的作品?光是安藤忠雄一人就設計了大門、藝術中心、小教堂、板凳以及一件叫做《FOUR CUBES TO CONTEMPLATE OUR ENVIRONMENT》的建築裝置。Rogers 和 Niemeyer的設計還沒開工,但Niemeyer 在2012年以105歲高齡過世前留下的“天鵝之歌”就是為了酒莊而作。目前無法得知這棟建築將在何時完成,全球建築界則早已等不及它的出現。 Paddy 本身也是個收藏家,酒莊內處處可見藝術品,最著名的就是餐廳旁水池上的“三巨頭”,分別是Louise Bourgeois 的《屈膝蜘蛛》(Crouching Spider)、Alexander Calder 的《小波皺》(Small Crinkly)及杉本博司的 《無窮》(Infinity)。他是法國藝術家Louise Bourgeois 的最大粉絲,擁有數十件她的作品。酒莊經理Daniel Kennedy 告訴我:“事實上,酒莊內所有的藝術品都是環繞這三件作品衍生的。”本來Paddy 就一直想要一件Bourgeois的蜘蛛,但藝術家說她的蜘蛛是給美術館的,拒絕私人收藏。後來為了得到《蜘蛛》,Paddy告訴藝術家他的酒莊是開放式的,到酒莊的所有人都可以看到,終於說服這位高齡女藝術家。但是,當時作品在巡回展覽,所以Paddy還等了好幾年。當Paddy耐心等候他的蜘蛛時,Alexander Calder 1976年的雕塑《小波皺》正好在拍賣場上出現,Paddy狂喜,不管超高的價格就買了過來。之後Paddy又請安藤忠雄為酒莊設計藝術中心,安藤是杉本博司好友,杉本因此為他特別創作了這件雕塑。這三件作品就是酒莊的“三巨頭”。

      除此之外,酒莊還邀請不同的藝術家與建築師在125 公頃的土地上自由挑選不同地點創作,像建築師Frank Gehry用木材、玻璃以及鋼筋搭建了戶外演奏廳,又如艾未未從馬賽港搬來石頭,在酒莊山坡上建了一條命名為《如意通道》(Ruyi Path)的迂回走道。馬賽港是歐洲最重要的國際港之一,也是難民進入歐洲的管道,這件2017年完成的《如意通道》結合了過去與現在,中國傳統文化與當代文化,是近年來艾未未最值得喝彩的作品。再如英國概念藝術家Liam Gillick 2010年的滑動彩虹柵欄裝置《Multiplied Resistance Screened》,也在山坡地上,乍看有點突兀,但遊客可以走進裝置內自由組合柵欄的顏色。當你透過不同顏色的柵欄往外看時,平常熟悉的景觀因柵欄橫條及顏色而改變,就像加了濾鏡效果一般,很有趣。為了吸引更多的藝術愛好者,Paddy 再請安藤忠雄與Renzo Piano 分別為他設計兩個藝術展廳,定期邀請藝術家舉行個展,法國抒情藝術家Sophie Calle 就是今年夏天的強檔。

       除了逛散布在酒莊周邊的藝術裝置,還可以去遊泳池消消暑。黃昏時更要抬頭看看普羅旺斯獨有的薰衣草色天空。泳池邊有個Louison餐廳,不僅提供酒莊出產的好酒,更可享用米其林星級廚師Gérald Passédat的手藝。世界上有許多酒莊有藝術,也有許多酒莊有酒店,但是結合休閑度假、藝術、建築、美酒、美食於一地的,可能就隻此一家了。

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