【CAFA新春特輯一】CAFA江蘇分校——酩侶葡萄酒學院

2019年02月06日 酒窖設計 314 views

酩侶葡萄酒學院成立於2014年7月,專業從事葡萄酒知識技能培訓及葡萄酒文化推廣。成立以來,酩侶致力於推廣正確的葡萄酒文化,開展葡萄酒技能培訓,為星級酒店、餐廳、酒吧、高校、葡萄酒從業者、金融企業等從業者及葡萄酒愛好者提供專業的知識技能教學,為行業輸送侍酒師人才,同時承辦各類酒會沙龍及葡萄酒銷售,堅持誠信為本的經營理念,為廣大消費者提供專業、貼心的葡萄酒服務。

專業度是酩侶對自身始終堅持的基礎要求:

1、2015年8月,酩侶學院受【蘇州酒類流通行業協會】聘用,成為“蘇州品酒師專業委員會副會長單位”,開展葡萄酒課程培訓,至今已完成數期班授課,內容豐富專業、趣味橫生,大受讚賞;

2、自2015年7月起,學院榮升為全國最具影響力的葡萄酒賽事 — 中國葡萄酒盲品大賽蘇州賽區的承辦單位,至今已成功舉辦蘇州賽區四屆葡萄酒盲品大賽,嚴謹的態度和專業的風格使酩侶贏得了業內外人士的一致認可;

3、自2016年4月起,學院與蘇州昆山高校展開合作,為酒店管理係師生進行專業的葡萄酒技能培訓課,並逐漸展開深度合作,為在校學生開設專業公開課,極高的趣味性和專業性受校院方一致肯定,廣受參與培訓師生好評;

4、2017年6月,學院成為CAFA中國在蘇州的唯一指定合作單位,並成功開展了CAFA侍酒師初級和中級課程的授課,全新的課程體係為學員們帶來了不一樣的體驗,至今從酩侶葡萄酒學院走出的學員已達千餘人;

5、2018年12月,酩侶葡萄酒學院與CAFA中國校區達成深度合作,正式成為江蘇省省級官方合作單位。

【學院講師介紹】

範晶(飯飯老師)

法國CAFA葡萄酒學院中國校區江蘇分校校長,法國CAFA侍酒師認證(CAFA SOMMELIER)授權講師,英國WSET國際品酒師三級認證,酩侶葡萄酒學院首席講師,江蘇多所高校葡萄酒講師,眾多國際葡萄酒認證資質,蘇州酒類流通行業協會授權講師,蘇州品酒師侍酒師管理專業委員會副會長

閆佳(佳佳老師)

法國CAFA侍酒師認證(CAFA SOMMELIER)授權講師,英國WSET國際品酒師三級認證,酩侶葡萄酒學院講師,江蘇多所高校葡萄酒講師,眾多國際葡萄酒認證資質

【教室環境】

1、學院本部位於蘇州市中心附近,室內走廊式恒溫恒濕酒窖,專業的投影設備,牆壁上懸掛著卡拉瓦喬的《酒神巴克斯》油畫和產區地圖,在熱鬧的城區之中,營造出濃厚的葡萄酒氛圍;

2、2016年7月起,學院與希爾頓逸林酒店深度合作,在園區湖東開設授課,滿足不同學員地域需求,在大幅度提升授課環境和體驗的同時,開展諸如奢侈品酒莊專場品鑒晚宴等特色活動;

3、與蘇州平江華府精品酒店展開深度合作,連續兩屆在平江華府舉辦盲品大賽,並增加平江區授課點,首次邀請了法國籍講師參與,帶來法國餐桌禮儀授課,在課程之中增加更多趣味內容;

4、2018年,在蘇州園區新增東方之門實訓基地,Stay金雞湖全湖景授課點;同時在青劍湖與禦瀾達成合作,授權青劍湖實訓基地;

5、在正式成為省級合作方後,學院火速在常熟開設授課中心;

【課程特色】

1、學院在秉承專業的授課原則之上,不斷尋求為學員帶來更有趣、更生動的課堂,自主創新了葡萄酒精英班課程,融合社交與餐酒搭配實戰課堂的理念,邀名廚、酒莊莊主加入講師團隊,頗受學員的喜愛和讚賞;

2、為每期結業學員舉行畢業酒會,每次創新主題,目前已舉辦酒莊垂直品鑒主題、探討生物動力法主題、珠寶主題、舞會主題等,以及澳洲年度酒莊莊主見麵會品鑒晚宴;

3、在開設侍酒師課程之外,不斷增加葡萄酒周邊趣味課,如西班牙火腿品鑒課、橡木桶課(由賀蘭山東麓精品酒莊博納佰馥莊主授課),以及由學院學員分享的攝影主題、插花主題課程;

4、學院每年還會發起國內、國外酒莊朝聖之旅,探索產區、酒莊,與莊主探討種植釀造理念,遊玩當地,暢享美食美景。

【學員介紹】

1、學院學員來自各行各業,如財富金融、銀行、醫院、星級餐廳、酒吧、私人會所、珠寶、俱樂部主創等;

2、在課程結業後,不少學員與學院逐漸形成了合作:

A 初級八期學員陶先生在2018年開創私人會所Stay,成為學院東方之門實訓基地;

B 精英三期學員Chris從事定製旅行,將在2019年與學院領頭帶領學員們進行日本美食美酒摘星之旅;

C 初級一期大師兄武先生(攝影師)、初級九期於女士(經營個人花店)分別為學院學員帶來攝影主題和插花主題趣味課程。

【其他活動】

學院舉辦參與的其他主題活動,如年底學園祭舞會、萬聖節舞會、意大利名莊垂直品鑒、「天堂審判」品鑒、女神節品鑒會等等

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